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  昨年大人気で売り切れました「夏の訪れ」を今年もご用意いたしました。

  洋食屋「元」から美味しい料理をそのまま食卓へ!
  簡単な調理でお楽しみいただけます。

  季節限定でご用意した鮎のコンフィと、トビウオのスモークです。
  この期間でしかご賞味いただけないお料理です。

  食卓に一品、いかがでしょうか。

  徳島名産ならではの「すだち」もお付けしております。
  ギフトとしても喜ばれる商品です。



吉野川の鮎と、紀伊水道のトビウオの旨みを「洋食元風」に閉じこめました。

どちらも白ワイン・辛口冷酒・麦焼酎のお伴に最適かと存じます。

徳島の風景を感じながらお召し上がりくださいませ。

洋食 元 店主 敬白


鮎のコンフィ―

吉野川に流れ込む地下水で育った鮎を、獲れたばかりの状態で頭から食べられるようにオリーブオイルでじっくり煮込みました。

1.お召し上がり前日に冷蔵庫で解凍してください。
2.解凍した鮎を熱湯に袋ごと入れて8〜9分加熱してください。
3.付属のすだち果汁を絞ってお召し上がりください。

※和風ドレッシングで和えたトマトを飾るとより一層おいしく頂けます。

トビウオのスモーク

紀伊水道の波間にトビウオが光ると徳島の夏がはじまりました。
野趣に富んださわやかさ。その風味を逃さぬように軽くスモークしました。
そのまま、適当な大きさに切り分けてお召し上がりください。


We hove slightiy smoked flying fish thatwas caught in Tokushima sea and sweet fish confit which is cooked using olive oil for some hours.

The sweet fish is grew up in beautiful water of groundwater which flowing into the Yoshino River.

Please cut the flying fish to the appropriate size before serve it...

It becomes affinity of good product sinceincluding white wine, dry sake and wheatshochu...

Serving

1.Please thaw it in the refrgerator one day before serving.

2.Warm up thawed unzipped sweet fish in boiling water from 8〜10 minutes, then place sweet fish only on a dish decorated with Sudashi juice.

It could be deliciously served even more if decorated with a Japanese style dressing tomato.

Thank you for purchasing the [ Natsu No Otozure ] from Restaurant Gen at this time.
We are so happy since everyone are to be satisfy while eat our food and feel Tokushima landscape.



徳島鳴門市大麻町。

一見、「和食」をイメージする店構えですが、そこは「洋食屋さん」のお店。
店主である「元」は18歳で上京し、料理の腕を磨いてきました。

店内はモダンな雰囲気。
クラシック音楽が流れ、とても落ち着いた空気が流れています。

取り扱うお酒は日本酒からワインまで様々。
扱うお酒はどれも「元」で出される料理に合うお酒を厳選しております。

仕込みには「2〜3日」もかかる料理があり、
料理は食材から調理までこだわりをもっておもてなししております。

コーヒー1杯を飲みにフラっと気軽に立ち寄れる、
そんな憩いの場を目指しています。


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About the owner

シェフ 徳元より

今年も洋食屋「元」から「夏の訪れ」をお届け致します。近隣の方は店頭で、全国の方からインターネットでもお求めいただけます。

お中元にもぜひいかがでしょうか。

この時期しか味わえない、季節に応じた新鮮な洋食屋「元」のお料理をお楽しみください。